公鸡饨什么好吃？
首先，你要有母鸡和蛋。。。 然后，做盐焗鸡。 把切好的鸡肉和生姜、葱一起下锅炒，注意一定要炒得半熟，盛起来待用。 接下来要做鸡汤了啦！！开大火，把刚刚炒好的鸡肉放进去，加水加调料（胡椒粉、酒、酱油），记得多放点水哦，因为要把它炖到酥软。 等锅里的汤变成乳白色，就可以加入切好的豆腐，用小火慢慢炖。
等到豆腐入味(大概15~20分钟)，在汤里加入少许生粉勾芡，一碗浓香四溢的鸡汤就出来了。 如果觉得清淡，可以打个鸡蛋进去搅和搅和再煮一下；如果觉得够酥嫩了，可以撒点胡椒粉或撒把葱花提香。 大功告成～趁热喝一口吧！ 当然，最过瘾的还是烤全鸡。 先用叉子或者签子在鸡身上扎无数个小洞，方便后来入味。 用生抽、老抽、料酒、糖、胡椒调成蘸酱汁备用。 把调好的酱抹匀在整只鸡上，按摩几分钟让它充分入味。 把蒜剁碎，加入红辣椒干剁成末，拌在米饭里（别忘记加点葱花），做成美味可口的蒜泥白饭。 把涂好酱汁的鸡放进保鲜袋，入冰箱腌制一晚上。 第二天取出，挂起来风干几个小时(6小时左右)。
注意观察，等到酱汁变得浓稠，就可以把鸡拿出来烤了。 烤箱预热，上下火230°C，烤盘垫锡纸，把腌制好的鸡放在上面，均匀洒上白糖，进烤箱烘烤。 20分钟后，拿出翻面，继续均匀的刷上酱汁，撒上海米(或大米)，再送进烤箱。 在烤箱里咕嘟咕嘟冒泡的时候，你可以调一个料汁——碗里放入香葱段、姜末、香菜段、生抽、香油，用筷子搅拌均匀。 等到鸡肉烤至金黄色，就可以撕着吃了。 你也可以蘸着调好的酱汁吃。 想吃炸鸡排也可以啊！ 把腌好的鸡肉沾满淀粉，下锅油炸至金黄酥脆，就可以蘸着番茄酱、甜辣酱吃啦！