炖大肠怎么做好吃法？
炖猪大肠，可以说是下酒下饭的好菜了 做法也是极其简单，先把猪大肠处理干净（可让卖家帮忙处理好） 买回来的肠子加盐加醋反复清洗，去除异味。锅中加水放入葱姜蒜香料炖熟就可以了。
也可以加入土豆块儿一起炖，更好吃。 我最喜欢的吃法是配上馒头一起吃，香喷喷的馒头就着炖得酥烂的大肠，再喝两口小酒，美滋滋。 喜欢重口味的还可以在煮的过程中加入豆瓣酱和剁辣椒。 这样炖出来的大肠香辣好吃入味儿~
之前我还不喜欢吃大肠，自从学了这道炖大肠后简直是爱上它了，每次做一大锅，一家人都吃得很开心！ 你也要试试看哦～
1、把猪肠用冷水泡半小时去血水，然后洗净。切小块状，放盐、胡椒粉腌半个小时。 2、锅里放油烧热了，放入姜蒜爆香后，再把猪肚放进去爆炒一下，加入料酒和生抽酱油焖一会儿。
3、把切好的大葱和大蒜放进去一起炒出香味儿，再加点糖提味儿，然后添水（刚好没过），盖上盖子开始大火咕嘟吧……
4、待锅里的汤烧得差不多了，就可以勾芡收汁儿啦！这个时候也可以尝尝咸淡。
5、出锅前可以撒点葱花或者香菜之类的提个色。
6、香喷喷的～直接开吃！脆嫩爽口！有嚼劲又软糯，味道不要太好啊。
