鸡腰子怎么做好吃？
炒鸡胗。1. 鸡内金洗净，切薄片，放入碗中加盐腌制10分钟;水发木耳洗净撕成小朵。2. 青红椒、葱白切段，大蒜拍破切碎。3. 锅中放油烧热，下入鸡内金炒至干身，盛出备用。4. 底油留锅内，爆香蒜碎和大葱，放入青红椒翻炒至断生。5. 再倒入鸡内金和黑木耳继续快炒约2分钟，加鸡精调味即可。 小诀窍
鸡内金就是鸡肫里的那层黄膜，是禽畜消化道壁中最厚的一层，有健脾和胃的功效；而鸡胗则是鸡的胃脏别名，可治疗饮食停滞、脘痞饱胀等病症。二者搭配食用，既能健胃消食，还可以清肠通便呢！ 除了炒食外，我们还可将两者与香菇一起剁成泥，做成美味的羹汤来喝哦！ 1. 如果买回的鲜蘑较老的话，可以将其先放入沸水锅氽一下再捞出，这样烹调出的汤汁会更加清澈。如果购买的是袋装的鲜蘑片或鲜蘑丝，那么最好先将它们放在沸水锅内煮1—2分钟，以去除其中的草酸和污染物质。
2. 炒香菇时加入少许淀粉，不仅能缩短焖煮时间，还能使香菇中的营养物质更容易被吸收。