可以试下这个做法~ 【黄豆焖猪手】食材准备： 黄豆50g、猪手2个、冰糖1块，老抽1勺、生抽3勺、八角2个、桂皮1根、香叶4片、干辣椒5个； 制作步骤：
1. 锅中加水，放入猪手和香料，加入生抽、老抽、冰糖调味上色，大火烧开后转小火慢炖40分钟；
2. 加入黄豆再炖煮40分钟，关火让酱香味浸入黄豆中，过夜后取出香料，拌均匀即可食用了。
Tips： 第一次做的话可以只买一个猪手试试，做出来的味道不错再去买另一个哦～ 猪手上火燎去毛，用火烧的方法可以去腥增香，还可以减少毛孔中的脏东西（虽然烧过了洗一洗还是很干净的）。 调料里的香料其实可以多些，会更香！不过后段要控制火候，不要炒糊了。 老抽的颜色很重，所以后面加盐一定要少加~
肖俊宝优质答主猪蹄炖土豆。具体做法：猪蹄洗净刨干净，冷水入锅，放入葱姜八角花椒桂皮、几个话梅（让肉更快变烂），大火烧开撇沫，煮五分钟。土豆、胡萝卜去皮切滚刀块泡水中。猪蹄煮好后捞出，热砂锅中放入足量热水，肉、土豆、胡萝卜、泡发木耳、葱姜蒜、适量盐和老抽、料酒同入汤中，中火炖四十分钟后，转入小火至汤浓肉烂即可。
猪蹄炖凤爪。具体做法：将凤爪、猪手洗干净，冷水下入锅中煮开，1分钟后捞出来洗净备用；锅里放入适量的油，然后下入适量的老冰糖，小火熬糖色；下入猪手和凤爪，翻炒让猪手和凤爪都挂上糖色；加入5-6个良姜和一个黄辣椒酱，1大勺的蚝油、适量的生抽、料酒，翻炒；然后加入适量的热水盖上盖子文火烧1个小时，1小时后放入5颗黄灯笼辣椒进去继续大火烧20分钟即可。
猪蹄炖鸡。具体做法：将鸡剁成块，加入姜片、花椒、料酒、少许食盐，腌制30分钟；用夹子夹住猪蹄，放入开水煮2分钟，去除血沫和杂质后控干水分；锅内坐油，放入白糖炒至颜色变深，猪蹄、鸡块倒入锅中，大火不断翻炒；加入桂皮、八角、姜片等调味，炒出香味，再加入老抽、生抽、料酒、翻炒均匀；倒入热水，水量要没过食材，大火烧开后继续炖2小时左右。
