吃剩的鸭子怎么做好吃？
我是很爱下厨的，也曾经因为做菜好吃而上过电视节目（这里应该有图片）。但我的厨艺其实是很一般的，主要是喜欢摆盘和设计菜品。我最多能算是个“厨房玩物”吧！ 因为我很爱吃鸭子，所以冰箱里常有腌好的烤鸭、酱鸭、烤鸭脖等。
1、【酱鸭】 我家做酱鸭一般会用两种方法，一个是按照传统的南京盐水鸭的方法，做成咸水鸭；另一个是用豆瓣酱或者花生酱做成酱香型的。 咸水鸭是夏天做的，在锅中加少量的水和生姜，把切好的酱鸭放入其中，大火烧开，转小火慢慢焖熟。如果想让鸭皮有脆感就少焖一会，反之就多焖一会。最后拿出来冷却后切块蘸着卤汁吃，香死个人！ 花生酱的做法也很简单。就是炒熟的芝麻拌着花生酱一起调成糊状淋到蒸好的鸭肉上就好了。
2、【香辣鸭四件】 这个菜是我妈妈独家研发的，用鸭下巴、鸭肝、鸭心等等做得一道很下饭的肉菜。具体做法就不透露了哈，毕竟不是我自己做的！ 3、【泡椒凤爪】 爱啃鸡爪的同学有福啦！泡椒风爪简直就是为吃货们量身打造的啊！ 用剪刀把鸡爪的指甲剪掉，放盐和料酒煮熟（一定要记得放料酒哦！），然后捞出沥干水分备用。 最后把鸡爪浸泡在自制的泡椒水中，盖上盖子闷两个小时就可以吃了。 做好的泡椒凤爪红红的，看着就很有食欲，而且辣辣的，非常刺激味蕾！
4、【啤酒烤鸭】 这个是我自己研究出来的，用烤箱来烤全鸭！ 买回来的烤鸭从脖子上面剁开，保持脖子以上的部分完整，脖子下面用刀轻轻刮去多余的油脂。用食盐、八角、桂皮、干辣椒粉、花椒粉、胡椒粉等调好味道涂抹在上面，再用保鲜膜封住腌制过夜。 第二天取出鸭子，用锡纸包上屁股（这个部位比较难熟且比较燥），塞进肚子里，外面再刷上一层蛋液。放在烤架上入烤箱烘烤，烤至表皮酥脆为止。 吃的时候搭配着啤酒，那个滋味哟……爽歪歪！