大锅炖什么菜好吃？
2021年4月13日更新了新菜谱，有喜欢的朋友点文章末尾的赞噢～ 东北人都知道，用大铁锅做的菜才叫正经菜肴！什么排骨啊、酸菜五花肉啊、酱肘子、酱猪蹄什么的。 但是要说最香最有安全感的还是一锅炖——炖豆腐、炖粉条、炖土豆粉、炖干豆腐（千张）……啥都能炖，味道棒极了！ 先说炖豆腐吧，我奶奶那辈儿做豆腐可厉害了。自己磨豆浆、点卤水、压豆腐，做出来的豆腐又白又嫩，切成块儿放进锅里跟鸡蛋大小差不多。 等豆腐炖熟了，再放进韭菜或者豆角，鲜呀！ 我爷爷这边的传统是炖粉条，把红薯粉条用清水泡软，放进开水里煮一会儿，等入味了加上豆油和盐就可以关火了。
要我说，豆油和盐太少，应该多放点儿。那样更香更好吃。 等我长大了，家里也用高压锅做饭。但我发现，不管用什么工具，炖出来的美味永远令我痴迷。
去年冬天，我们一家回到了我的故乡—黑龙江省海伦市，给我爷爷过90岁生日。生日当天，热热闹闹一大桌子人，桌上摆着我最爱吃的红烧带鱼、红烧肉、爆炒腰花、家常豆腐。
我爷爷坐在正中间开心的跟我们聊天，眼里闪着兴奋的光。他虽然吃不了太多东西，但每次吃饭都少不了两道菜：炖粉条和炒豆芽。 这顿饭让我想起了小时候经常犯的错误。
我从小就不太听话，记得有一次偷拿了妈妈的钱去买零食，正好被她撞见。 “你为什么要偷钱？” “我不是贼。” “那你把钱还给我。” 就这样，我替别人顶了罪。
那天晚上我爸回家之后，我害怕极了，不知道会怎么惩罚我。 没想到他端出一盆馒头，说：“快吃吧，吃饱了好睡觉。” 那晚我吃得非常饱，连以往最喜欢的炖菜都嫌咸。
那天夜里我做了一个梦，梦见我变成了一个强盗。正在窃喜的时候，突然被我爷爷揪住了领口。 “你为什么偷东西？” “我没偷！” “你还狡辩。” 就这样，我梦到了我在受审…… 醒来时浑身是汗。 原来，做人不能撒谎，善有善报，恶有恶报。