生海参如何煮好吃？
1、准备原料 水发海参，葱白切段，姜切片。
2、调料准备好 盐、生抽、老抽、豆瓣酱（或剁辣椒）、白糖、陈醋、胡椒粉。
3、开始制作 ①锅内放油，下入葱姜爆香；②放入所有调料，小火炒出香味（火不要太大，容易糊）③放入泡发好的海参，改大火，烹入白醋，收汁儿，出锅。
小窍门： ①用冷水泡发海参，这样不容易碎。 一般8～10个小时就可以了，最长不能超过24小时，否则容易变质。 用热水泡发的海参，时间要缩短，5小时左右就够了。 当然如果有冷冻海参，那就更方便了。直接放到冰箱的冷冻室里，随吃随取，非常方便。只是味道稍微差一些。 ②切海参的时候，应该斜着片成薄片儿。 这样造型好看，而且更好入味。
③这道菜主要是调口味，所以酱油和豆瓣酱都不易太少。如果喜欢味道重一点儿，可以在最后勾芡时，淋一点点香油。