1、用冷水把小米浸泡两个小时。
2、把泡过的小米放入锅中，加入500ml的清水，大火煮开后，转小火继续熬煮。 这里有个小技巧，就是当汤水出现浑浊的时候，表明里面的淀粉已经煮熟了，一定要不停地搅动避免糊底。
3、在小米粥快熟的时候，加入适量黄豆粉和糖。（我加了三勺豆粉，两勺白糖） 如果喜欢更丝滑的口感，可以将搅拌好的豆粉液倒入开水锅里，边倒边搅拌，这样就不会有结块的现象了。喜欢喝稠一点的可以多加点豆粉；喜欢稀一点的可以少加一点。
4、最后，关火，盖上锅盖闷十分钟即可。
喜欢更绵软口感的可以在焖制的时候可以加入少量小苏打。
我是很喜欢吃黄豆粉的，所以经常会做这个来吃，方法很简单，味道也很不错呢~
咸淑颖优质答主黄豆壳（豆秸）含有植物蛋白质，维生素等，鲜豆秸100克中含蛋白质2.2克。常食豆秸，有解表清热、和中下气之功效。下面为大家介绍几款黄豆壳的烹饪方法。
黄豆壳的烹饪技巧一、素炒豆秸
材料：鲜嫩豆秸2000克，大葱白100克，精盐、花椒水、味精、熟猪油各适量。
作法：将鲜豆秸摘去头尾，洗净，控尽水分。放锅里煮熟后捞出，控净水分，晾凉，切3厘米长的段。大葱白切长丝。炒锅放在火上，放入熟猪油烧热，下入葱丝，煸炒出香味，投入豆秸、精盐、花椒水再炒，并不断推炒至均匀入味，加味精炒匀，盛入盘内即可。
特点：颜色翠绿，味道鲜香，脆嫩。
黄豆壳的烹饪技巧二、豆秸炒鲜虾米
材料：鲜嫩豆秸500克，虾米、大葱白各100克，花椒、精盐、味精、熟猪油、姜末各适量。
作法：将鲜嫩豆秸洗净，用开水焯一下，再放凉，切成2厘米长的斜段。虾米用温水泡发后，挤去水分，切成末。大葱白切成末。炒锅烧热后放入熟猪油，油热时下入姜末、葱白末、虾米末，翻炒几下后放入豆秸段，继续翻炒几下，放入精盐再炒，最后放入味精，搅匀即成。
黄豆壳的烹饪技巧三、素炒豆秸
材料：豆秸1000克，植物油100ml，酱油25ml。
作法：将豆秸洗净，切成1.5厘米碎段，用沸水稍焯，捞出投凉。炒锅上火，倒入植物油烧热，下豆秸加酱油不断翻炒至熟，将锅端离炉火。继续翻炒至凉透即成。
