猪肉木耳怎么炒好吃？
1、准备材料，将黑木耳用清水泡发，把猪瘦肉清洗干净后切成薄片； 2、把姜蒜切末，青椒洗净去籽后切丝，葱花切段备用； 3、锅中倒入适量的水烧开，放入黑木耳焯烫一下，捞出过凉沥干水份待用； 4、大火加热炒锅中的油至五成热，放入姜末和蒜末爆香，加入肉片煸炒至变色后捞起待用； 5、用底油加少许食盐，放入青椒丝和葱白段煸炒至软身，然后加入焯好的黑木耳和之前捞起的肉一起翻炒，最后调入生抽、白糖和鸡精翻炒均匀即可。 有喜欢重口味的还可以搭配尖椒一起炒，味道也是很不错的哦！
小技巧
1、在清洗猪肉的时候，不要只洗表面，因为猪身上有很多细菌，而且很难冲洗干净，建议多冲洗几遍； 2、由于我用的黑木耳是干木耳，所以在泡的时候要多换几次清水，以免有泥沙沉淀，影响口感。 最后就是炒了，要急火快炒，这样才不会失去营养。