蟹黄焗米饭好吃吗？
要选新鲜的阳澄湖大闸蟹。其次，佐料很讲究。
做这个菜，需要用勺子把大闸蟹里的膏和黄都挖出来，然后放在碗里加醋、料酒、白糖调好，再放姜末、葱花拌匀。
下面开始煮饭。饭锅里放上切好的火腿丁和香菇丁，然后洒上一点白酒，这样能让香味更容易挥发。 然后把拌好的蟹黄放进去，把切好的虾仁铺在上面。
等到饭快煮好后，把鸡蛋打成蛋液，倒进粥里，让每粒米都能沾到蛋汁，这样口感会更嫩滑。 最后撒上一点黑芝麻，香喷喷的蟹黄焗饭就做好了！
我自己做的时候，会放点黄油进去，味道会更好~ 小孩子不喜欢吃虾皮的话，可以把虾仁换成蛋黄酱，也是很好吃的！ 喜欢甜食的朋友也可以把糖换成蜂蜜或者冰糖，味道也不错哦～