紫米面包怎么那么好吃？
作为一个地地道道的山西人，对于面食可以说是再熟悉不过了。在众多的面点之中，紫米面包可以称得上是我的最爱了。 之前一直以为紫米面包就是泰国风味，没想到是在山西大同诞生的美味。据说在大同市的第一粮店，曾经有过这样一则告示： “本店新到优质紫米，特制紫米糕。甜香爽口……售价每盒(两袋)从一元到七元不等” 这算是一份非常亲民价格的美食了，于是每天来买的人都是络绎不绝。
后来了解到，原来制作紫米面包所需要的食材也并不算昂贵。主要原料是鸡蛋、黄油、牛奶和白糖，再搭配着紫米以及各种各样的香料调制而成。
虽然看似用料普通，但是经过不断的改良和创新，最终成为了山西独具特色的风味面包。 在制作的过程中，最重要的就是让各种食材能够充分融合。因此需要把鸡蛋和黄油打散，然后加入牛奶和糖，混合均匀之后过滤两次，这样就能够最大程度保留住新鲜度和营养成分。 接下来就是要发挥紫米的紫色魅力了，因此可以在面糊里加上少许的紫薯泥或者甜菜泥，用不同的颜色来烘托出浓郁的节日气氛。 最关键的一步就是烤制啦！只有恰到好处的火候才能制作出美味的面包。如果烤箱的温度过高，就很容易把面包给烤糊了。如果温度过低，又很难把面包给烤熟。因此在控制温度的时候可要多加留意哦~ 等面包烤好以后，就可以取出放凉啦～这时候香味四溢的紫米面包就做好啦，一口下去软糯绵柔，黄油的香气在唇齿之间徘徊流连，配上浓浓的奶香味，真的能够让人的味蕾为之兴奋。
如果你也在寻找一款味道鲜美的糕点，不妨试一试这美味的紫米面包吧！保证让你吃上一口就爱上了～