牡蛎怎么做才好吃？
新鲜牡蛎200g，鸡蛋一个，面粉适量 调料：盐、胡椒粉、料酒、葱姜末各适量 1.牡蛎浸泡干净滤干水分备用。 2.加入葱花、姜末、5g食盐和适量胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制入味（大约15分钟左右） 3.打入一枚鸡蛋搅拌均匀（如果粘手可以再加少许淀粉或者面粉混合物） 4.平底锅刷层食用油烧热，舀入两勺拌好的原料铺匀锅底，小火煎制。 5.煎至定型后翻面继续煎，直至熟透即可关火盛出； 6.食用时可蘸着辣椒面、酱油等调味。 小贴士： 做这道菜主要的关键是去腥提鲜，因此各种去腥增香的食材都可以添加些进去。 如能买到新鲜的青虾，剥出虾仁加入其中味道更佳。
除了直接吃以外还可以做成汤类、粥类、火锅、焖锅等等多种菜品。 如用烤箱做法就更为简单了，腌制好的牡蛎表层均匀刷上一层油，放入预热好的烤箱中层，200℃烤8分钟左右即成，这样的处理方式能让鲜味进一步释放出来而且更加的酥脆。