砂锅菜饭怎么做好吃？
我喜欢吃菜饭，我喜欢菜饭里加胡萝卜和青菜，这样一碗菜饭看起来就碧绿清爽，食欲大增。 做菜饭，最重要就是菜够新鲜，米饭是刚刚蒸好的，而蔬菜则是现炒的。大米是东北五常米，味道香纯；蔬菜是新鲜的荠菜、萝卜嫩叶、蒜苗等等，都是应季时蔬。
下面来说说做法 先用开水泡一会淘洗干净的米，然后滤干水放入砂锅或者电饭锅里面蒸熟。 这里记住一定要用开水浸泡，这是因为生米中富含淀粉酶，能分解粮食中的维生素，如果直接用冷水浸泡，就会损失大部分维生素B族。 同时切记不要多放盐，因为最后成菜口味取决于咸菜的味道。一般来说，食盐在煮饭过程中会溶解一部分进汤水中，剩下的一部分会在焖的过程中渗透到米饭中去，因此适量即可。 如果米饭太硬，可以在饭锅里面加入一些温开水再开始焖。
在煮饭的同时，我们来处理蔬菜。把蔬菜切成碎末，如果蔬菜水分比较多，可以先晾干水份再用刀剁。 然后把切好的蔬菜放在油锅里煸炒，最好是用猪油，这样的菜饭更有香味。记得要不停翻炒，以防烧糊了。等到锅里的汁水收到浓稠，菜也变成翠绿色就可以了。 这时打开锅盖，香气扑鼻而来！