啤酒鸭火锅好吃吗？
作为一个四川人，对啤酒鸭这道菜真没什么兴趣。所以答不来你这个问题。不过正好最近写了一篇涮羊肉的文章，里面引用了《饮膳正要》里关于“吃火锅”的记载，其中就提到了一种“冷水煮肉”的方式，和“涮羊肉”差不多——这是现存文献资料里，我们所能找到的最古老的“涮羊肉”做法了，比“涮羊肉”出现在文献里早了200多年： 所以你要问我吃火锅吗？我回答：吃啊！但吃法可能没那么讲究吧…… 至于题主提到的这个“啤酒鸭火锅”，我认为很可能就是“清炖全鸭”或者“焖烧全鸭”，或者先把鸭子放在油锅里炸熟了再吃。因为如果是正经的“涮鸭肉”的话，那汤料必然不是清水，而会是在香料、辣椒的基础上，再佐以酱油、醋等调料。而且锅里的汤也不会像清水一样寡淡，应该有较丰富的营养成分。
当然了，你要是觉得用白酒煮鸡翅很过瘾，那我也没意见。 （毕竟我没吃过）