小米粥怎么煮好吃？
先上答案 熬出好小米粥的要点，在于“水米比例”和“火候控制”两个关键点 上干货之前，我先来普及一下知识点： 小米的种类有哪些呢？ 在我国北方大部分地区种植的是“黄土高原”品种的小米；而在陕西关中地区种植的则是“关中小黄谷”的品种；另外我们大家经常听到的“山东小米”、“山西小米”等也是指的不同的品种哦~ 不同地方种出来的小米虽然在外观上有些许区别（比如颜色上），但实际上口感却相差不大。只是由于生长环境的不同，这些不同产地的产品往往带有当地独有的特色风味而已啦~~
所以呀，我们在挑选小米的时候只要记得看准包装袋上的产地就可以啦！像我们常见的东北小米、黄河小米等就是产自华北地区的优质小米哦～ 而南方一些山区所产的野小米则更偏向软糯的口感，在香味上也比华北小米要淡一些。
因此如果平时比较不喜欢吃过于香甜或者较为粗糙口感的小伙伴，选择来自北方的小米作为食材会更合适哦～ 说完小米，咱们再来看看它的最佳搭档——薏米 小米的“黄金搭配CP”——薏米的种类非常多，但其中最为出名的当属广东的“玉珠薏仁米”了 因为薏仁米中蛋白质的含量很高，而且其氨基酸种类也非常接近人体所需的比例，是当之无愧的优质健康食品之一～不过这里我要提醒一下，除了煮粥外，大家最好别吃薏仁来炖肉哦，不然会让肉的肉质变得又柴又硬……
好了，介绍完了原材料之后，我们再来说说熬煮小米粥到底需要注意哪些关键要素吧 好小米与好薏米是制作一款美味小米粥的基础部分，但要真正熬出色香味俱全的小米粥还需要注意以下3点关键步骤： 1. 浸泡时间 将小米及薏米用清水冲洗干净后放入碗中，然后加入一定量的清水进行“浸泡”这一步操作能够使食材更容易被煮熟且减少烧煮的时间哦～ 通常情况下而言，我们只需要将小米和薏米分别浸泡20-40分钟就能达到最佳效果了～当然如果您着急的话也可以缩短浸泡时间来节省等待的时间哈～
2. 火候控制 接下来我们需要准备一个“小火慢煨”的过程，这样能让熬出的粥米粒饱满，吃起来也更加绵软可口哟~ 当然了，如果你嫌用明火来慢慢熬太费时费力的话，那么也可以选择用“电压力煲/电饭煲”来进行烹饪工作。
因为电压力煲内胆中自带密封效果，所以在熬煮过程中能够一直保持“持续沸腾”的状态从而达到快速烹煮的目的啦～ 而且它还能自动调节火力大小和时间长短哦，完全不需要你花太多心思去照顾呢～ 推荐品牌：九阳、美的、松下等 推荐价格：69-599元不等