芸豆可以和胡萝卜一起炒吗？
芸豆和胡萝卜中富含多种维生素，口感清香鲜美，营养价值非常丰富，这两种食物可以一起炒着吃，不会有副作用，也不会影响营养的吸收，可以长期食用。
芸豆的营养价值：
1、芸豆是一种难得的绿色、天然、无药残，高纤维健康食品，可预防动脉硬化，降血清胆固醇，预防糖尿病与肥胖。2、云豆含有丰富的维生素C和氨基酸，维生素C的存在，使云豆成为一种非常珍贵的保健食品。氨基酸的种类齐全，含量相对较高。3、芸豆含有丰富的皂苷，突出特点是，具有显著的抗脓肿的作用。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其是适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。4、芸豆是富含黄酮类的食品，黄铜类物质是维持血管正常功能的化学物质，对人甚至动物都有重要的生理功用，不仅对心脑血管有很好的保护作用，而且还具有抗氧化、防癌、抵御更年期综合症和延年益寿的功能。
胡萝卜的营养价值：
1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2、利肝解毒：胡萝卜含有大量维生素A原，有助于人体内物质的新陈代谢，对双眼视力有缓解作用；3、健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义；4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞；5、降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。6、促进发育：胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，除维生素A外，所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤、抗衰老的作用。维生素C和维生素E相结合，还能阻止脂肪氧化，有利于冠心病、高血压和糖尿病的防治。
总结：我们都知道，这两种食物都是生活中常见的家常菜之一，所以，当知道他们可以一起炒的时候，生活中就有更多的人愿意去尝试了，而尝试之后，就会发现，他们的炒法其实有很多，在味道上，那口感真的让人心动，真的是一种美食，值得尝试。