什么东西烧排骨？
生铁锅。
用生铁锅熬汤或者煮红烧排骨，肉类在生铁锅内充分吸收锅体的中铁元素，烹饪者在食用红烧排骨或者排骨汤的时候，能够从食物中获得足够多的铁元素，对于体内缺铁的人群，能够有效改善缺铁导致的营养不良。
生铁锅在做菜的时候对于人体的补铁效果非常好，生铁锅内的铁元素，在含有酸性物质的汤内会被溶解一部分，这些溶于汤内的铁元素非常容易被人体所吸收，用生铁锅烹饪食物，相当于增加了一道人体补铁的渠道。
生铁锅烹饪出来的排骨能够补铁，生铁锅能够延长肉类的保质期，使用生铁锅烹饪肉类，在肉类熟透后，肉类内的蛋白质被完全的转化为了人体所容易被消化吸收的氨基酸，而生铁锅烹饪出来的肉类降温后，铁锅内的金属离子会让氨基酸发生反应，形成一层保护膜覆盖在食物表面。