家常卤水鸡脚怎么做窍门？
卤鸡爪
材料
鸡爪、八角、桂皮、花椒、干辣椒、生姜、酱油、白糖、料酒、盐
做法
1、鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后切成两段，生姜切片
2、起油锅，爆香八角、桂皮、花椒、干辣椒和姜片
3、倒入鸡爪煸炒
4、调入酱油、白糖、料酒和盐炒匀
5、加入热水，水量没过鸡爪
6、大火煮开，小火煮 15 分钟，然后浸泡一夜更入味
烹饪技巧
1、鸡爪剪指甲再切段容易入味，也更好吃。
2、煸炒鸡爪的时候大火，煮的时候小火。
3、最后浸泡时间越长越入味。
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