荸荠煮着吃好吃吗？
煮着吃特别好，可以当糖水喝，也可以当零食吃。我特别爱吃煮熟的荸荠，把荸荠去皮后，放到粥里一起熬；或者用冰糖和荸荠一起炖，就是一道非常甜爽的汤品了。 当然最享受的方式还是拿个勺子舀着直接啃，那滋味儿，真的不摆了！又脆又嫩，口感非常好，咬一口还会有香香的汁水溢出来。
不过要注意的是，荸荠生吃风险还是挺大的，据说有寄生虫，所以建议煮熟了再吃。 说到这水煮荸荠啊，还真有点故事呢——当年包拯包青天，就最喜欢用水煮荸荠来下酒。 据传说，包拯小时候家里很穷，常常吃了上顿没下顿。有一次他饿得实在受不了了，就去挖人家稻田里的马蜂窝，想弄点吃的。没想到一个不小心，被马蜂蜇了一下，肿起了好大的一个包。于是，他就跑到河边去清洗伤口，正好碰到几个在河边洗荸荠的老太太。
包拯见她们正在欢欢喜喜地淘着荸荠，便灵机一动，也卷起袖子，跟着她们一起淘起来。一边淘一边琢磨，如何把荸荠洗干净还不得损伤表面那层皮呢？ 终于，他想出了一个绝妙的法子：往水里撒一把盐，再用干净的白棉布轻轻擦洗，这样既可以把荸荠表皮上的泥洗净，又能很好地保持荸荠的表面那张“皮”。