黄鳝鱼粥有什么作用？
黄鳝鱼粥是一道非常经典的食疗方，主要具有补虚损、消水肿的作用，对于病后体虚、食欲不振、慢性肝炎、慢性腹泻、筋骨疼痛、黄疸、贫血等问题，都可以起到比较好的疗效。并且黄鳝鱼粥同样具有乌发、美发的功效，长期坚持食用对头发也有好处。
制作黄鳝鱼粥，需要准备新鲜黄鳝50-100克，大米100-200克，生姜15克，食盐、味精适量。首先将活鳝鱼在沸水中烫死，去骨、血污和黏液，洗净后切片；生姜洗净、切片。然后把鳝片、生姜片和淘净的大米一同放入沙锅中，加适量清水，以大火煮沸后转小火慢慢熬煮，至米烂成粥后，根据口味调入食盐和味精即成。