沙茶酱做什么菜最好吃？
推荐几个我觉得好吃的菜，都是我在台湾当地吃的。我比较喜欢沙茶酱浓郁的味道，所以会选那些本身就比较厚重的食材来做搭配。如果题主的沙茶酱是自己做的或者风味不太重的，可以适当选择一些清淡些的食材来配。 1.蛤蜊+沙茶酱 这个真的超级简单好做又好吃啊！
2.蚵仔（就是福建人说的蚵仔煎里的那个蚵仔） 我觉得用沙茶酱炒很好吃诶~而且这种小海鲜本身味道也很鲜~ 3.牛筋丸/猪肉丸（也可以自己加香菇、葱什么的） 这俩玩意儿和沙茶酱简直就是绝配好吗！！尤其是刚煮出来的丸子滚烫滚烫的，沾上沙茶酱那真是香极了 4.鱼丸（台湾有各种鱼做的鱼丸，可以自行选择） 在台湾街上买一碗鱼丸汤，然后要店家多给点沙茶酱蘸着吃……简直不要太好吃啊啊啊……
5.炸肉串 其实这个和炸豆腐一样，哪里都能吃到啦～不过台湾那边可能更受欢迎一点？反正我是觉得挺好吃的。
6.炸豆腐 台湾街上一般都会有卖这种老豆腐的摊位，在摊位前搭个棚子，然后旁边支一个油锅。豆腐切小块，然后放在油锅里炸至金黄色捞出来，撒上白芝麻然后浇上一大勺沙茶酱就可以了~ 7.排骨汤 排骨炖汤是很家常的一道菜了吧，但是排骨怎么炖才好吃确实是个学问呢哈哈~这道菜的精髓在于沙茶酱的浓度，可以稍微再剁几瓣蒜。
8.烤肠 这种街头的小香肠跟国内的不太一样，台湾的很多都是瘦肉+肥肉+淀粉之类的混合在一起打成的泥状的，然后灌到肠衣里，有点像台湾版台塑小香肠那种感觉。口感比较结实，一口咬下去会感觉香肠被分成两半。蘸着沙茶酱就更好了嘿嘿嘿
9.猪大肠 这道是台湾街边小吃“阿给”的改良版，把扁平的“阿给”卷起来做成圆柱形，然后外面裹一层厚厚的沙茶酱。个人觉得比“阿给”还要好吃～