做土豆丸子怎么做？
平时我们经常吃薯条，但是薯条吃多了并不好，其实我们可以吃土豆丸子，土豆丸子比薯条健康，又一样好吃，那该怎么做呢？下面我们就来看看最简单最健康的土豆丸子怎么做吧。
最简单最健康的土豆丸子怎么做
1、2个中等大小的土豆，去皮后洗净；2个小碗，分别装入适量的玉米油和面包糠；3、土豆切丁，最好不要有大的丝，如果家里有带口的厨房用品，可以把土豆切成圈，这样比较好熟；4、起锅，锅里不用放油，因为土豆本身的脂肪含量很低；5、中火翻炒；6、当土豆颜色发红，并且有少许的焦黄色之时，倒入玉米油；7、炸好的土豆放入面包糠碗里面，拌匀；8、用汤匙取适量的土豆泥；9、在大拇指背面摁一下；10、依次做完所有的土豆泥后，可以下锅炸了；11、油锅加热之后，把丸子放入锅中，炸至外脆里嫩之后可以把丸子捞出来，沥干油；12、如果是家里人比较少的话，建议不放糖，随煮随吃，如果是全家一起聚餐的话，那么往里面放点糖会更好吃。
怎么选择土豆？
1、看外观，优质土豆一般大小均匀，无损伤，无虫咬，未霉变；劣质土豆一般大小不均匀，有大有小，有损伤，有虫咬，霉变。
2、看表皮颜色，优质土豆皮的颜色均匀，深浅适宜，光亮，无锈斑；劣质土豆皮的颜色不均，深，较暗，有锈斑。
3、看温性，土豆有低中高不同温性，高性土豆，人体食用后极易上火，胃肠虚弱，习惯性便秘者不宜食用；中性土豆，不适合老人和孩子食用；低性土豆，适合所有人群食用。