苹果干怎么晾好吃？
选果子很关键，一定要选果子熟得刚刚好，表皮还有点青色的苹果。太红的苹果，水分可能不多；而太生的苹果又会太硬，口感不好。 然后，就是去掉苹果身上的果梗和果皮(果梗影响风味，果皮不容易晒干)。 接着，在太阳底下晒，注意翻动，使它晒得均匀。一天大概要翻两次以上。颜色由青变黄再变红，这是苹果中的胡萝卜素在阳光的作用下发生化学反应的结果。等到苹果的颜色变得非常漂亮，并且用手捏起来感觉变软了(不是特别软的那种，是手感变得比较松软，像棉花一样的感觉)，就表示苹果已经晾干，可以吃了。
不过，我一般等不到苹果颜色变得很漂亮就削皮了，因为放在太阳下晒的苹果，会有一层薄薄的糖霜。如果你不介意的话，可以不削皮直接吃，这样更有味道。 另外，还可以把苹果打成泥，做成苹果派、苹果酥或者其他西式点心。如果打汁之后纤维还很多的话，可以加些糯米粉进去，这样打得更细一点。