怎么形容做菜好吃？
用我老师的原话，“这个菜咸淡正好。” 做一手好菜，需要具备三个要素：食材好、火候到、调料准。当然还有更重要的，比如用心和耐心。 但这三点足以让我成为“做饭能行家”了（嘻嘻）。 下面分享几个拿手小菜。
【油焖大虾】 夏天吃什么？吃虾啊！新鲜大虾清洗干净后，下锅热油快炒，加入葱姜蒜、酱油、白糖等调味，汤汁收干即可。外脆里嫩，鲜香味美。来一盘冰镇西瓜，完美～
【蒜蓉粉丝蒸虾糕】 用小虾米加一点生抽、白糖、食用油调成酱汁，铺在蒸熟的虾糕上，再撒一把香葱，香气扑鼻而来有木有！ 这里用的虾糕是用鸡蛋、面粉、清水调和成糊状，小火慢煎而成。煎好后切成适宜的大小，放蒸锅大火蒸熟。这样吃起来松软爽口，又有一丝丝的韧性，特别耐嚼。
【红烧肉】 三斤五花肉搭配三颗八角，文火炖一个半小时左右，加入食盐、冰糖、老抽、豆瓣酱调口味，肉烂汁浓，酥软入味。 吃的时候拌着白米饭，一口肉一口饭，美滋滋。
【水煮肉片】 瘦肉切片腌制（可加点淀粉、蛋清）备用。青菜洗净，干辣椒剪段，姜切薄片，大蒜拍碎去皮。热锅凉油，倒入姜片、蒜片、花椒爆香，再加入干辣椒炒香。然后放入肉片滑熟，最后倒入适量清水，盐、鸡精、味精、辣椒油、葱花，一碗水煮肉片就出锅啦~