西安腊牛肉好吃吗？
第一次在知乎回答问题，以解大家对陕西美食的馋虫。本人不是食品专业，只是对陕西面食有点研究而已… 先说一下我吃过的西安腊牛肉： 前两年回西安，在城边上的一个菜市场里面有个卖腊牛羊肉的小店，门面不大，但每天买的人很多，味道也确实不错。老板是回族人，看起来就是很精明的生意人，他卖的卤肉价格是半斤八块、一斤十二。
后来回来又吃了好几次，每次都不多，因为怕胖…… 这家卤肉的味道是很浓郁的，而且加了各种香料进去，所以味道比较特别，和外面的卤味不一样。
前几天回到西安，朋友带我去吃有名的坊上王记卤菜。店面倒是很大。老板是个挺健谈的人，听说我是外地来的，给我介绍这家的特色菜。看图片好像都一般啊！ 点了一个豆腐和一个猪蹄，还有一个葫芦鸡。豆腐是用油炸过的，外面有一层酥脆的外皮，里面软嫩，夹着葱花辣椒咸菜，味道确实不错。
这个葫芦鸡倒是不咋好吃，有点像蒸熟的鸡胸肉，没有鸡肉的口感。最后要了个凉拌沙葱，据说这是内蒙特产，绿油油的很像韭菜，但比韭菜细，脆爽可口，沾着酱很好吃。
这次来西安除了吃羊肉泡馍，还尝了灌汤包和小笼包，个人觉得小笼包比灌汤包更好吃些，薄皮的包子，一口咬下去有浓浓的汤汁，相当过瘾。另外在回民街一家专卖甑糕的店里买了一些带回北京，现在正在馋虫子中… 对了，还有炸馓子也超级好吃啊…香香甜甜的…