马铃薯叶子炒什么好吃？
我小时候最讨厌吃的蔬菜就是土豆（因为长得像芋头，但是味道不像）和韭菜（太臭了！），但长大后，却越来越喜欢吃了…… 说说我喜欢吃的土豆做法吧~ 最简单的就是清炒土豆丝了。准备两个中等大小（大概300g左右）的土豆，削皮后切成细丝，用清水淘洗几遍去掉多余的淀粉（这样炒出来的菜才不会糊锅），沥干水分待用。切点葱花，红辣椒丝备用。
锅里热油，先爆香葱、辣椒，然后倒入土豆丝，快速翻炒片刻，调入适量盐、生抽、白醋，大火翻炒均匀即可出锅咯～ 炒土豆丝虽然是最简单的菜肴，但也要掌握好步骤。首先土豆丝要切的粗细均匀，清水浸泡去除多余的淀粉，这样炒熟的土豆丝才会脆爽。其次酱油、醋、盐等的调味顺序不能乱，这样炒出来的菜品咸淡适宜。 最后推荐一道下饭菜——肉末蒸蛋。这道菜非常简单，但要注意两点：一是蛋液和水的比例是1：1.5，二是蛋液里要充分混合葱花和米饭。
把以上原料搅打均匀，放在深碗里，上笼屉隔水蒸熟就可以了～ 除了上面这两道菜以外，还做过油炸薯片，炸薯条，拔丝土豆……哎哟，想起来就胃热发热的，简直不忍回想的太多… 说到土豆，又不得不提到土豆粉。我觉得土豆粉的吃法实在是太多了，可以拌着吃、炒着（也可以做火锅哦）、炸着吃、炖着吃…… 这里重点介绍一下炒土豆粉的做法：先把粉条泡软（最好用凉水泡，这样不会夹生），葱姜蒜等配料切丝待用。
炒锅里热油，放入姜丝爆锅，加入胡萝卜丝和芹菜段一起煸炒，随后依次加入肉丝、豆瓣酱和泡软的粉条，快速翻炒均匀，调以适量盐和味精就可以起锅啦～