哪个海鱼清蒸好吃？
清蒸，是一种很考验食材新鲜程度与品质的做法。 蒸的熟透，鱼肉本身会流失一部分鲜味，所以新鲜食材才是正道。 但很多海鲜，都是鲜而不腥，做清蒸是再好不过的了~ 下面推荐的几种海鱼，都可以试试做清蒸吃哦！
1、鲳鱼 体型较小，肉质鲜嫩，刺少！适合老人小孩食用！ 做法也很简单，鱼处理好之后，在两面分别划几刀，然后放在盘子中，淋上料酒、生抽，放上姜片和葱段，大火蒸8分钟就可以了。
2、黄鱼 黄鱼有黄海鱼和南海鱼两大类，味道都很好。 黄海之滨的人，最爱用黄鱼炖豆腐。而像我们这边的海鲜大排档里，黄鱼最常做的菜式就是清蒸了。 黄鱼处理干净后，在两边各划上几刀，放入锅中蒸8分钟左右即可。注意一定要在锅里加入少许植物油，鱼肉才不会干柴。
3、带鱼 很多人爱吃带鱼，但却不知道带鱼的产地分布。 其实，我国带鱼主要分布在渤海湾以及东海沿岸，其中以山东半岛沿海质量最佳。 做带鱼，最简单的方法就是蒸，保证原汁原味。把带鱼处理干净后，在两面分别划几刀，放入盘中，加少许盐腌渍一下，然后摆上葱丝和姜丝，上锅蒸8-10分钟即可。吃的时候，可以根据个人口味蘸点酱油、蒜泥等佐料吃。
4、三文鱼 三文鱼又叫鲑鱼，一般分为深海三文鱼和池水三文鱼两大类。 国内目前主要有这两种： 大洋鲑鱼 和 虹鳟鱼 是国内养殖最多的两种三文鱼。 看颜色辨别是否新鲜：优质的三文鱼颜色呈橙黄色；不新鲜的则是暗橙色或深红色 好的三文鱼肉具有海洋鱼类特有的腥味，但腥味并不重，如果腥味太重或者没有任何腥味，那都不是新鲜的好三文鱼。 优质的三文鱼肉质细腻且柔软，入口即化，肌肉纤维清晰、结实，韧性很强。 用清水冲洗干净表面的黏液后，直接入蒸锅蒸熟即可。