清炖锂鱼怎么做好吃？
清炖鲤鱼的做法 食材：鲤鱼750g、葱适量、姜适量、香菜适量、辣椒适量、大料适量、花椒适量 做法： 1.鱼去鳞，去鳃，去内脏清洗干净。 2.把鱼切成大块儿，放在一边。（我不喜欢把鱼剁成块儿，所以刀工不是很精细）
3.把葱切大段，姜切片，香菜切段备用。
4.锅中加入底油，烧热，放入鲤鱼煎至两面金黄。 5.锅中加入开水，没过鲤鱼，大火烧开，加料酒、葱段、姜片、花椒和大料。
6.小火熬至一个半小时左右，鱼肉熟烂。加食盐和胡椒粉调味儿。 7.盛盘后撒香葱和香菜提香增色。 一道美味的鱼汤就做好了！清香四溢，汤浓味美。喜欢辣的可以放点儿辣椒油，味道更好！ 小贴士： 1.清炖的鱼要新鲜，这样才能保持汤的清澈。
2.为了去除鱼的腥味，可以在鱼身划几刀，用盐腌制一下再洗净炖制。
3.为了去除腥味还可以在煮鱼的时候加少量白醋或者柠檬汁。
4.加葱姜蒜等调料可以去腥提香，但是切记不要放酱油和老抽，它们会使汤汁发黑，影响美观。 最后祝大家身体健康，吃得开心！