什么东西烤肉好吃？
烤肉好不好吃，关键就是腌料！ 作为一个在韩国住过两年多（60个月）的吃货，我可以很明确的告诉你们，在韩国烧烤店吃的烤肉和在韩国人家中吃的烤肉，味道是完全不一样的。 韩国烧烤店里，通常的烤法都是：把腌好的肉放到烤架上烤熟即可。这样烘烤出来的烤肉，最大的特点是肉质鲜嫩，由于在腌制过程中加入了泡菜或者辣椒等佐料，所以烤熟后已经可以吃到淡淡的咸味和辣味。但是这样的做法有一个缺点，就是很容易烧焦，而且不容易掌握火候。
我在韩国期间曾向多位韩国友人请教过烤肉的技巧，她们告诉我家庭版烤肉最好的方法就是：不放任何佐料！用最少的时间，把食物煮熟，然后蘸着酱汁吃就可以了。这样可以充分享受到食材原本的味道，而且不容易烤糊。（虽然少放调料看起来很傻，但事实就是如此……）
我曾在韩国的家里试过多次，果然是最棒的处理方法。 在韩国，最经典的烤肉搭配绝对是泡菜+辣椒酱+葱花+大蒜泥+芝麻。用这种韩式拌饭酱料蘸着吃，你会体会到与烧烤店完全不同的风味。