蒸生蚝好吃还是煮好吃？
我喜欢吃鲜的，所以我一般是清蒸。。。 把新鲜的生蚝放清水里浸着，水里可以滴两三滴白醋去腥。这样处理过的生蚝很肥很鲜，连壳一起蒸，汁液也别浪费，很甜！ 我以前试过水煮，放点火锅底料什么的，可是味道怎么都不对劲，好像是火锅底料沾到了蛎壳上洗不掉，导致后面煮出来的蚝都有股怪味，失败！后来就不敢用水煮了。
现在一般是用黄油煎，或者用蒜蓉粉丝蒸，或者用韭菜炒，或者用来做生蚝汤(把蚝和豆腐一起炖)，或者用来涮火锅(把蚝放在清汤锅里涮一下，蘸着酱料吃)。。。怎么做都好吃啦~
不过如果你买的是冷冻的生蚝，那就必须先用水煮解冻了再加工哦~~