山东煎饼家常菜加什么？
山东煎饼家常菜加肉末豆腐、肉末茄子、肉末冬瓜、西红柿炒西葫芦、海米冬瓜、红烧丸子、家常炖鱼、羊肉萝卜、醋溜土豆丝、白菜炖豆腐等等。
制作煎饼的工具很特殊，有一个平底的黑铁鏊子，上面用小细钉子密密的钉了一层，鏊子的下面用炭火加热，最关键的一个工具是做煎饼的筢子，筢子是用细铁条制成的“扫帚”，长一尺有余，一端用粗铁棍拴上把手，既可当筢子用，又可当刮板用，将糊从木板中间倒在里面，再用筢子迅速的将糊筢开，使整个木板均匀的摊上很薄的一层糊，将木板平匀的扣在鏊子上，用筢子按顺时针方向将木板紧贴鏊子旋转一周，使木板与鏊子紧密接触，盖上盖子，将火打燃，一会儿煎饼就熟了。揭下木板，用筢子一铲，又一个煎饼便做成了。