螃蟹粥怎么煮才好吃？
蟹粥，在做法上其实跟白粥差不多一样简单，把处理好的蟹块、蟹脚与白米一起下锅熬煮就好了。而这道粥的最大特色在于，除了可以尝到浓郁的米香之外，还可以品尝到蟹的鲜味，两者融合在一起，口感超好！不过，由于蟹含有丰富的蛋白质和胆固醇成分，不宜常吃，所以建议不妨偶尔做来解馋就好；或者也可以试着用其他食材来代替海鲜，例如以鸡肉或鱼来代替螃蟹，也是不错的搭配呢！ 那么，接下来就来看看这道菜的做法步骤吧！ 工具/材料
鲜冻大闸蟹2只（约300克） 糯米150克 白砂糖1汤匙（15克） 大蒜4瓣 香菜少许 小葱1根
步骤详解
第一步 首先，将准备好的大米用清水洗净，然后浸泡30分钟左右备用。 第二步 再将处理好的螃蟹切块状即可。 （注意不要切得太小哦~否则吃起来会不太过瘾啦～^_^） 第三步 接着把大蒜切成碎末状，小葱切段，香菜切末。最后再把浸泡好的米沥干水分后倒入锅中，加入适量的水煮至浓稠状态。 第四步 在粥即将煮熟时，放入切好的蒜末、葱段以及螃蟹块一起继续熬煮约1分钟，使粥变得更香。 第五步 最后再加入盐和白砂糖调味并撒些香菜即可盛盘食用了。
小贴士
煮粥时要注意以下几点哟： ·大米洗净后要先浸泡一段时间再用来熬粥。这样可以让米粒充分吸水，从而避免煮出来的粥不够绵软。
·煮粥的过程中要注意经常搅动，以免米粒粘底烧焦。 ·加入的清水最好是开水，因为冷水煮粥会让淀粉颗粒难完全溶解导致无法糊化；而在沸水中加入淀粉则会使淀粉快速糊化，让米饭变得软糯粘稠。