肉牛肉怎么做好吃？
这个回答应该算迟了，不过还是发上来给题主参考 先说做法 需要准备的材料有：牛里脊或者牛外脊（喜欢有嚼劲的就选里脊，喜欢软嫩的就选外脊）、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、生抽、老抽、豆瓣酱（剁碎）、白糖、白胡椒粉、料酒、小苏打、鸡蛋清、玉米淀粉、食用油。
第一步当然是腌制啦～ 切好的牛肉放到一个碗里，加入葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白砂糖、白酒和花椒粉，用手不停地抓拌，直到所有的食材都沾满酱汁入味儿，盖上一层保鲜膜，腌制三个小时。（前一天的晚上腌好以后放进冰箱冷藏室更好哟）
第二步就是煎炒啦~ 锅中倒油烧热至六成，把腌制好的牛肉放到锅里煎至两面金黄盛出备用。 这时候就该大料们登场了！准备好各种香料，干辣椒用剪子剪成小段。 锅热后倒入食油，放入八角，香叶，桂皮，干辣椒段，小火煸炒出香味。 接着把提前煎好的牛排倒进去，小火慢慢翻炒，这时可以加入一点点清水，但不要太多哦。
最后一步就是焖煮啦～ 开火加入热水，水量没过牛肉即可，加入生抽，老抽，白砂糖，胡椒，小茴香，香叶，桂皮。大火烧开，转小火慢炖一个小时左右，待锅中的汤汁收干就可以出炉咯~ 是不是超级简单！快动手试试吧~~