笨蛋怎么炒好吃？
作为一个云南人，鸡蛋炒米饭应该算是很家常的菜了 平时小炒都是直接把鸡蛋液和米饭搅拌在一起，然后下锅炒熟就行了 但要是用来招待客人的话，这么做就有点拿不出手了~ 于是我就琢磨出了这个“花菜炒鸡蛋”的做法！ 好看又好吃，关键还非常简单易操作！ 看完我这份“保姆级”教程，保证你也能做出一道颜值与风味俱佳的炒蛋饭！
准备食材： 花菜半个、米饭一碗、鸡蛋3个、葱花适量（可选） 辅料： 盐2勺、生抽1勺、老抽半勺、香油几滴 开始制作： 第一步——花菜焯水 花菜半个切成小朵，放入加了盐和油的清水中浸泡10分钟后冲洗干净备用。 第二步——起锅烧油 锅中倒入适量食用油，油温5成热时，倒入蛋液翻炒至凝固后盛出备用。 第三步——调料下锅 锅内留底油，加入2勺食盐和1勺生抽调味上色，翻炒均匀后，倒入花菜和小葱段翻拌均匀。 第四步——炒饭出锅 最后把热腾腾的米饭倒进锅里，和花菜一起翻炒均匀，最后淋入几滴香油增香即可。 一盘色泽诱人、香味扑鼻的“花菜炒鸡蛋”就做好了！ 用这个方法做炒蛋饭，你一定能成功！ 喜欢的话记得点赞关注哦～
材料准备：
五花肉250g、土豆3个、青椒1个、红椒1个、油适量、食盐适量、葱1段、姜3片、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/2汤匙、干辣椒2个。
鸡蛋五香土豆片的做法
1、准备好所需原料，将五花肉，土豆，葱，姜切好
2、将土豆放入开水中煮至九成熟，煮土豆时加入少许盐，将土豆煮透，这样土豆在切片时不会破碎
3、将煮好的土豆捞出晾凉，切成五香片
4、将炒勺烧热，倒入土豆片翻炒，将土豆片表面炒至起一层薄薄的锅巴
5、将炒好的土豆片盛出待用
6、将五花肉烧热，下入五花肉煸炒至五花肉变色，煸炒将五花肉炒香
7、下入葱姜蒜炒香，再加入1汤匙料酒
8、将炒香的五花肉盛出待用
9、将鸡蛋打入碗内，搅散
10、锅内加入油烧至4成热，将鸡蛋液倒入锅内
11、翻炒至鸡蛋变蓬松，炒熟
12、将肉片倒入翻炒均匀
13、将炒好的土豆片倒入锅内，加入2汤匙生抽，1/2老抽，少许盐
14、加入少许汤汁，将生鸡蛋倒入锅内，翻炒均匀，最后加入青红椒片
15、翻炒至青红椒变色，盛出装盘即可
