家常豆沙馅怎么做好吃？
做包子、馒头、馅饼、饺子都少不了各种馅料，我做的次数最多的就是豆沙馅和肉馅、韭菜馅，所以经常会准备上一些豆沙馅放在冰箱冷藏室内，随用随取非常方便。豆沙馅做好后可以用来做馅包馅饼、糯米糍、豆包、豆沙丸子，或者做成小豆冰糕、豆沙小窝头、豆沙发糕、枣泥豆沙糕、豆沙麻蓉包等等，一次做好多用，非常方便。
自制的豆沙馅没有任何添加剂，口感细腻有光泽，味道香甜，加些枣泥会口感更加香甜，下面分享我家常用的豆沙馅制作方法和技巧，有喜欢吃豆沙馅美食的赶紧收藏吧。
枣泥豆沙馅的做法
一、准备熟馅原料。
准备芸豆、小红豆、去核的金丝小枣、白糖、熟油、糯米粉。
二、把红豆芸豆提前30分钟泡水，把金丝小枣蒸熟。
三、泡发的芸豆红豆洗干净沥干水分，把芸豆和红豆一起放入锅内加入适量水，大火煮开后改用小火煮到红豆芸豆熟透。
水的添加量不要高于锅体3/4高度，煮的时候要注意水沸腾时翻滚会有很多水溢出来。
四、把煮好的芸豆和红豆倒入盆里，晾凉后用勺子按压成豆蓉。（如果喜欢细腻口感的可以倒在料理机内搅打细腻，然后倒回盆里按压成蓉）。
五、起炒锅，把锅烧干水分，倒入芸豆和红豆蓉，大火炒干水分，在炒制红豆和芸豆蓉时要不停搅拌，炒至豆沙起沙时加入白糖继续炒制。
白糖炒制后会冒小泡泡，继续翻炒，炒至豆沙不粘连，此时锅底会非常干净。
六、转小火，继续翻炒，加入熟油炒干水分。
七、继续翻炒，加入炒好的枣泥和糯米粉，把枣泥、豆沙和油炒均匀，关火放凉。
八、把放凉后的豆沙做成馅料使用。
熟油的制作：锅内加入植物油，冷锅冷油小火加热，油热后用筷子扎入锅底，能听到噼啪声就说明油热了，油热后离火冷却，倒入小瓶内密封保存。
熟糯米粉的制作：把糯米粉放在锅内，用小火不停翻炒，炒至糯米粉发黄出香味时关火放凉。用熟粉炒制豆沙会更劲道更香，加入熟油会更加软绵。
做好的熟馅放凉后装入保鲜袋、保鲜盒等容器内密封冷藏保存，随用随取，保存时间长达10天左右。