艾草和猪肉一起有什么作用？
中医历来就认为艾草可以回阳、散寒、祛湿、温经、通络，艾草煮猪肉就是经常使用的一个方子。这个方子的制作方法，就是新鲜的艾草500克，鲜猪肉1000克，把艾草洗净，鲜猪肉剁成泥放入锅内煮熟即成，可以做汤、做菜皆可。
使用的时候，就是可以经常食用，一般就是3-5天即可。但是在这里要提醒大家两句老话，一是“少食鲜鱼，不食鲜艾”，也就是说鲜鱼吃多了容易助心火，而鲜艾性热不可多吃。二是“五月艾，披麻拽”，也就是说农历五月份成熟的艾草此时外用内服性能最为优质。
中医里面就有一句话叫“家有三年艾，郎中不用来。”意思就是家里常放陈艾是很有必要的。从中医的角度来说，新鲜的艾草属于草，但是干燥的艾绒属于绒，有绒的地方就有热，就具有“温”的特性，因此艾草越陈越好，而新鲜的艾草是不能用来灸的，因此我们平时使用最多的还是陈艾，而艾草煮猪肉则可以使用鲜品。