脆魭鱼怎么做好吃？
我小时候住在南方某小镇，小镇边上有条河，河里面很多这种鱼，大人们经常坐船出去钓这种鱼吃，不过我是很后来才吃的。 当时我在北京读大学，有一天宿舍哥们说想吃鱼了，我就说咱学校后街不是有个云南米线店吗，那里有炸鱼块，咱们去打包点儿吧！然后我们就去了，要了四盒炸鱼，拿着盒子往回走的时候，这二货说，哎，咱们食堂饭盒够装啊，能不能再要三盒？我一脚把他踢飞，你丫真能吃…… 言归正传，怎么做好吃呢？我是吃过最好吃的做法（别问我为什么照片都是我拿手机胡乱拍的的=_=）如下：
1、把鱼洗干净，用刀在鱼身上划几下，不要割断，方便入味
2、锅里热油，放入干椒圈爆香，然后把鱼放进去两面煎一下（千万不要煎老哦），加入酱油、醋、糖、豆瓣酱，大火烧开，小火炖一会儿。
3、然后准备一个碗，倒入适量淀粉水，调成糊状，倒入锅中勾芡，收汁儿（一定要多留汤汁儿，拌米饭可好吃啦！）
4、盛盘，可以撒葱花装饰一下下。 外脆里嫩，咸香可口~来一碗白米饭，我可以吃两碗！