做家常蛋糕怎么做好吃？
准备材料：低筋面粉50克，鸡蛋3个、白糖50克（可根据口味加减）、色拉油25ML、纯牛奶25ML、塔塔粉2克、泡打粉2克、淡奶油适量、白糖适量（根据个人口味加减）
准备工作：烤箱预热175°10分钟、模具铺好油纸、蛋白蛋黄分离（装蛋白的一定要无油无水哦）
做家常蛋糕做法
1、先做好蛋黄糊：将蛋黄、40%白糖、油、盐、打发好的淡奶油倒入打蛋盆内搅拌均匀，再倒入过筛后的低筋面粉，一定要边倒面粉边搅拌，以免面粉起小疙瘩，这样搅拌出来的蛋黄糊非常细腻无颗粒，再将搅拌好的蛋黄糊放一旁待用。做家常蛋糕
2、再来打发蛋白霜：将蛋白打至起粗泡时加入泡打粉、打发至细腻时加入白糖的一半、再打发至有纹路时加入剩下的半白糖、用中小火一直打发至干性发泡，也就是拉出的蛋白霜可以笔直站立就可以。
3、混合蛋白霜和蛋黄糊：将三分之一打发好的蛋白霜加入蛋黄糊内，用翻拌的方法混合蛋白霜和蛋黄糊，再将混合好的蛋黄糊全部倒回到剩下的蛋白霜里，以同样方法翻拌均匀做家常蛋糕
4、将混合好的蛋糕糊倒入模具中用力震两下震出气泡、放入预热好的烤箱倒数第二层大火烤20分钟，再转中火30分钟，也可以根据自家烤箱的脾气适当调整火力和时间。