红丝绒蛋糕胚怎么打？
说到好吃又好看的网红产品都有什么，那就不得不提到红丝绒蛋糕。不仅外观如同红色丝绸一般华贵饱满，口感也在普通蛋糕之上。只不过做一颗高颜值的红丝绒蛋糕可并没那么简单，今天我们就来看看红丝绒蛋糕到底要怎么做好吃。
从外观上看，红丝绒蛋糕像是一种厚重绵软的红色的慕斯，而实际上，它是一款融合了红苹果汁、红酒、可可粉和天然色素香精制作而成的蛋糕。浓郁的酒香和焦糖香混合着红苹
果的清香，在吃了一辈子蛋糕的你或许从未有过这样的体验。
红丝绒蛋糕最早只是美国华盛顿州西雅图的一个叫Harland贝尔的蛋糕师傅发明的一种特殊口味的蛋糕，而现在我们都认出了这个品牌，成为了世界著名的蛋糕品牌。现在中国也可以吃到这种与众不同的蛋糕了。
如何才能做出美味的蛋糕呢？
1、将蛋清和蛋黄分离，注意容器一定要无油无水。
2、在蛋黄中加入60g白砂糖，打至蛋白霜细腻。
3、将20g红酒加入蛋黄当中搅匀。
4、加入40g草莓酱。
5、将40g可可粉过筛后加入。
6、搅匀后备用。
以下是误区环节：
1、蛋清中加入几滴柠檬汁或是白醋可以降低蛋白质的稳定性，有利于打发蛋清。
2、混合蛋清和蛋黄的浆料时一定要拌匀，否则会出现蛋糊下沉，表面出现鱼尾纹。
3、蒸制时间不可以过长，否则会使蛋糕过分膨胀，内部组织不细腻，口感较粗糙。
4、水果丁可以随便放，但一定要事先做好，因为蛋糕糊拌好后要立即入锅蒸，水果入锅后会出水，影响口感。
5、没有草莓酱可以用60g白砂糖和50g清水熬成糖浆，然后加入可可粉拌匀。
红丝绒蛋糕是一款非常独特的蛋糕，由于外观和味道都与普通的蛋糕不同，所以不仅适合生日这样重要的场合，平时拿来追剧吃也是非常不错的哦。