红烧冬瓜怎么煮好吃？
准备食材如下： 连皮冬瓜1块、青蒜2根、香菜1根、油1勺、盐半勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖1勺、鸡精半勺。 具体做法如下： 1.首先把冬瓜去皮去籽，清洗干净后切成厚片备用。
2.锅中放入适量的食油，油温烧至7成热的时候，下入冬瓜煎炒，煎至冬瓜两面微黄。（这样做是为了去除冬瓜的湿气和腥味）
3.接着加入足量的清水，清水一次性加足，中途不要再加水了。然后加入料酒、生抽、老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开后小火焖40分钟。
4.最后揭开锅盖，加入适量的盐和鸡精调味（如果汤汁比较多可以加入少许水淀粉勾芡一下），撒上青蒜末和葱花增香点缀，即可出锅享用了。
小贴士： 1.做红烧菜，用开水炖制是最正确的打开方式！这样做出来的菜肴味道特别好。
2.这道菜不需要放太多的调料，注意少油少盐，保持清淡口味，这样吃起来更加健康。