买了一条20斤左右的阿拉，有知友愿意给点建议怎么炖好吗？ 只做过油煎和清水煮。。。感觉好亏啊！ 先放在冷水里让它泡出血水（其实就水龙头慢慢流着就行）。 我家没烤箱，就想用蒸的，但是又觉得蒸不出肉香味来所以很纠结。。。到底用蒸的还是烤的呢？
首先感谢各位的热心解答，这鱼现在已经成了水煮鱼了。。。 晚上回来接着更～
下午做鱼肉的时候发现一个很好玩的事情，就是刮鱼片的时候，鱼肉跟刺很容易分离开来的！只需要刮去鱼皮和鱼肉相连的地方就可以了，然后手指轻轻一掰就可啦~
处理完所有鱼肉放一边备用，开始烧水下面条。
面下好后捞起加入调料拌均（醋、酱油、辣椒酱、葱花等） 把切好的泡菜放进去一起拌均，然后盖上盖子焖5分钟左右就可以吃啦～～
真的好棒啊，我居然自己做了碗泡面 哈哈哈……
剩下的鱼肉我做了水煮鱼，反正家里有人特别爱吃………
宇文柏宇优质答主阿拉斯加三文鱼本身就口感鲜美，所以炖阿拉斯加三文鱼很简单，只需以下几个步骤：
炖阿拉斯加三文鱼的做法：
1. 准备食材：阿拉斯加三文鱼、洋葱、姜、大蒜、料酒、盐、白胡椒粉、香菜等。
2. 将三文鱼将其清洗干净，备用。
3. 将洋葱、姜、大蒜切好，备用。
4. 在锅中加入适量清水，放入洋葱、姜、大蒜，大火烧开后，加入适量料酒和盐，然后将三文鱼放入锅中，用中小火炖煮10-15分钟。
5. 炖至三文鱼熟透，汤汁浓稠，加入适量白胡椒粉，再次煮开。
6. 炖好后，撒上切碎的香菜，即可关火，盖上锅盖，焖2分钟，让香菜的味道充分释放出来。
7. 焖好后，倒出汤汁，将三文鱼盖在盘子里，浇上汤汁，即可享用美味的炖阿拉斯加三文鱼。
温馨提示：
1. 炖三文鱼的时间要根据鱼的大小和个人口味习惯进行适当调整。
2. 料酒可以去腥，让鱼汤更鲜美。
3. 撒上香菜可以增加口感和色彩，让整道菜更诱人。
