罗非怎么好吃？
首先，罗非鱼不是一种鱼类，它是一种杂食性淡水鱼，原产于非洲，在北美洲和欧洲也有分布，现在在我国各大水系都有生长。 罗非鱼的肉质细嫩、鲜香味美且营养丰富，不但适合清蒸、炖汤还有油炸、烧烤等等做法，不管怎么做都好吃。 但由于我国水产养殖起步较晚，早期的养殖技术相对比较落后，使部分养殖户为了追求产量而忽视了品质，导致市面上流通的绝大部分罗非鱼味道不佳。经过多年的发展，现在的养殖技术已经逐步提高，优质的罗非鱼食材已经开始走进大众的餐桌。
【酱烧罗非鱼】 准备食材：罗非鱼一条、豆瓣酱一勺、生姜一块、香葱一段、料酒适量、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许。
1、把罗非鱼清洗干净之后，用刀在其背部两侧分别划上一字刀；香葱洗净切成段，生姜去皮切片，备用。
2、炒锅中加入适量清水，置于火上，待水沸腾后，加入葱段、姜片和料酒，再把罗非鱼放入锅中，加盖煮沸后转中火焖煮十分钟。
3、打开锅盖，将腌制好的酱料均匀铺在鱼肉上，加盖小火焖煮二十分钟。
4、打开锅盖，调入适量的生抽和老抽，大火收汁儿入味，待汤汁浓稠即可出锅装盘。
这样做出来的罗非鱼色泽诱人、酱香四溢、鲜嫩可口～