蕃茄怎么做好吃?

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【番茄鱼】

材料:番茄300克,青鱼1条 调料:植物油500毫升(实耗25毫升),豆瓣酱、生抽、料酒各2大匙

做法: 1.将番茄洗净后用沸水烫一下,去皮后切碎待用。

2.青鱼去鳞、鳃及内脏,冲洗干净后,放入锅中,加清水煮沸,再焯烫透,捞出沥干水分,鱼肉剔下备用。

3.锅内留底油烧热,放入豆瓣酱和豆豉煸香,加入清水烧沸,再放入料酒、生抽、白糖调成酱汁待用。

4.把处理好的青鱼和番茄放在一起,倒入调好的酱汁,用小火慢炖约半小时至熟烂入味,勾芡拌匀即可。

小提示:

1.烹制时,汤汁不要放得太多,否则会过于浓稠而发黑。

2.如果用油炸过的黄豆代替豆瓣,味道更佳。

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番茄有很多好吃的做法,下面为您介绍两种简单而又美味的食用方法:

1. 番茄炖鸡

所需材料:鸡肉500克,番茄4个,大葱、姜、大蒜、料酒、盐、白糖、水淀粉各适量。

做法:

1. 将鸡肉切成块,放锅中加水煮开,捞出备用。

2. 番茄洗净切成小块。

3. 热锅加油,放入大葱、姜、大蒜爆香。

4. 加入鸡肉块,翻炒至表皮微黄。

5. 加入番茄块,料酒,翻炒均匀,然后加入适量的水,盖盖子炖煮20分钟左右。

6. 水淀粉倒入锅中,加入白糖和适量的盐调味,烧到汁稠即可。

2. 番茄炒蛋

所需材料:番茄2个,鸡蛋4个,盐、糖、葱、食用油适量。

做法:

1. 番茄洗净切成小块,鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

2. 锅中加油烧热,倒入蛋液,用筷子快速搅拌,炒至半熟,盖上盖子焖一两分钟,然后盛出来备用。

3. 锅中加油烧热,放入葱花爆香,然后加入番茄块翻炒。

4. 番茄炒至软烂,加入炒好的鸡蛋,盐和糖调味,翻炒均匀,炖一两分钟即可。

这两种做法都非常简单,而且美味可口,可以尝试一下。

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