油炸鱼焖什么好吃？
我小时候，住在靠近长江边的小镇上。那里的人很喜欢吃鱼，但是不喜欢洗鱼。每次买了鱼，老板就会帮忙杀好，收拾干净。然后拿到厨房里面，用油炸熟，再配上剁椒和葱花，做成剁椒蒸鱼或者烤鱼的菜式。那个味道，现在想来，还是回味无穷。
后来，离开了那个小镇，也开始吃各种没有吃过的美食。不过，总有些美食是让人念念不忘的。比如，油焖大虾。虽然叫“油焖”，但实际上，是用油炸熟的。个大、鲜嫩、味美的海虾，剪去须子，清洗干净后，放入热油锅里炸熟，再用醋、酱油、糖、味精等调料调好蘸料，就可以吃了。虾全身呈橙红色，外皮酥脆，肉质鲜美，嚼劲十足！
在离开家乡前，我还吃过一种油炸昆虫。听大人说，那是当地特有的食材。将豆渣放进油锅里炸熟，捞出来撒上白糖，就着饮料一起吃，特别香甜。
如今，我已经离开了那个小镇20多年。平时聚少离多，过年过节才能回去看看。每次回去，我都会吃一顿炸鱼，再带一些豆腐乳或者酱菜之类的特产，让家里人也能尝尝外面的世界。