银耳凉菜怎么调好吃？
准备食材：银耳，青瓜，胡萝卜 调料：生抽、白醋、糖 首先要把银耳用冷水浸泡，等它充分吸水膨胀，清洗干净后，把蒂头部分剪掉，这样口感会更好。 再把青瓜和胡萝卜清洗干净，削皮切丝备用。这里要注意的是，不管做什么凉菜，最好都要先焯水一遍，这样可以保持蔬菜脆嫩的口感，而且还能去除蔬菜中大部分草酸。 所以银耳下锅，加入少许盐，开水烫一下，再捞起来沥干水分待用。 接下来就是调料汁了，取一个干净的碗，倒入适量生抽、香醋、白糖，搅拌均匀成糖醋汁。 你知道吗？不同口味的凉皮、凉粉都可以用这个配方来做哦！ 将调好的料汁倒入银耳中，拌均匀，再放入切成细丝的青瓜和胡萝卜，撒上一小撮白芝麻，来点花生米碎就更棒了！ 最后，滴几滴香油提香，一盘清爽开胃的凉拌银耳就做好了。 你学会了吗？是不是很简单？喜欢的话就试试吧！ 小贴士： 用这个方法来做汤羹也可以，比如你家里有剩米饭，就可以做一碗香甜软糯的银耳粥。