排骨烧年糕家常怎么做？
配料：排骨、年糕、生抽、老抽、料酒、白砂糖、葱姜
烹饪过程
1首先将排骨放在沸水中焯一下，时间不用太长，5分钟左右就可以了，去除血水。然后捞出来沥干水备用。锅中倒入油，不用太多，可以炒菜的那么多就可以了。油热了以后就把排骨倒进去。
2然后翻炒，一边翻炒一边往锅中加入料酒，生抽，老抽，继续翻炒。然后加沸水，一定要加沸水。沸水要没过排骨。再放入一勺糖，加糖是为了提鲜，然后把切好的姜片和葱段放进去。大火烧20分钟后，将年糕放进去，继续大火烧。
3等锅里的汤汁快烧没了的时候，把火关小点，以免糊锅，然后把年糕和排骨翻炒均匀就可以了。