怎么炒南瓜尖好吃？
1、准备原料。南瓜藤（也叫南天竹）500克，小米椒3个，花椒20粒，干红辣椒6个，大蒜4瓣，香葱适量 调料：植物油、盐各适量
2、把南瓜嫩尖的老筋和边缘黄色的部分削去。用手撕成细丝备用。这样处理过的南瓜尖看起来比较顺眼一些。 （我买的是已经去皮的南瓜藤，直接撕成条就可以了）
3、小米椒切圈，大蒜拍扁切碎，香葱、香菜切段，干辣椒用剪刀剪成段。（辣椒我放的比较多，喜欢的可以再多放点！）
4、炒锅烧热，放入适量的植物油，冷油放入花椒、干红辣椒段小火炸出香味后，马上放入大葱、生姜碎和所有调料炒香。 （这里说的香主要是让香料的味道出来，不要太久，火太大容易糊。如果喜欢辣的可以现在加入小米椒圈）
5、将切好的南瓜藤倒入锅中大火翻炒约2分钟。然后加入少量的热水和食盐调味，继续烹炒至汤汁变浓稠。 最后撒上葱花或者香菜即可关火盛出。 一道清爽可口的酸辣小菜就这样做好了。喜欢重口味的同学可以在调味的时候多放一点辣椒哦～