8月什么菜好吃？
立秋后，天气逐渐转凉，此时多吃些养阴清热、润燥止渴的食材，对健康大有好处。 民间素有“立秋吃秋桃”的传统，即在立秋这天吃桃子，有祛病延年，润肤美颜的功效；浙江温州地区，则流行立秋吃莲藕，除鲜食外，多是将其榨成藕汁饮用，有清热生津、养胃健脾的作用。 对于湖南等地的人而言，立秋吃辣椒似乎才是“正道”。立秋节气正值暑热退去之际，人体消耗仍然较大，食欲尚差，此时食用辛辣食物，不仅可刺激味蕾，增进食欲，还可发散体内寒邪之气，预防秋季腹泻的发生。 在我看来，立秋时节最具代表性的当属于“醋泡姜”了！
中医理论中，风、寒、湿、燥、火为致病因素。其中，“风”和“寒”是春季的主气；“湿”和“燥”则是夏季的主要气候特征；而“火”气是在夏季后期慢慢滋长的。 虽然时至秋季，但“火”并未完全消减，此时若再受寒凉之气侵袭，极易诱发上火的病症。在调养饮食时，应注意少食温热之品，可以适当进食一些寒凉的食物，比如梨子。
中医认为，梨味甘微酸、性凉，归肺、胃经，具有消热除烦、生津止渴、润肺止咳等功效，特别适合在秋季食疗保健。 用清水洗净生梨，削皮，去除梨核，切成薄片。锅中加水适量，大火烧开，放入切好的雪梨片，煮约15分钟后加入冰糖调味即可。