徐州什么肉好吃?

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本人作为在徐州生活过四年的南方人,对徐州的美食还是有一定了解的(虽然大部分都已经不再吃了) 在徐州吃肉主要有以下几个去处 狗肉、羊肉串、鱼锅三结义:这三样是外地人来徐州必吃的美食,其中狗肉和羊肉串一般集中在街道旁的小摊上,鱼锅三结义大多是火锅店。

1.狗肉 说起狗肉就不得不提起一条街——淮海东路!在淮海东路附近有很多家卖狗肉的店,不过现在这条街上开得最多的反而是烤羊腿和烤鱼。想要吃正宗的狗肉还得往里走,在夹河街的一条小巷里有一家“李记清真炒货”,里面除了炒货之外还有炒鸡、炒蛤蟆、炒仔鹅等,当然还有炒狗肉。这家炒货店里除了炒肉外还有炖鸡汤,味道相当不错,性价比超高。

2.羊肉串 羊肉串的话徐州到处都是,比较知名的是“吴桥烧鸡”旁边的那条小街,那一带都是卖羊肉串的。推荐去喝扎啤吃羊肉串的地方叫“九里山烧鸡公”,在九里山前那条路一直往西走,在路口有个大招牌,很好找。这家店的特色不仅是羊肉串,还有“霸王鞭”和“辣子鸡”,味道都很棒。另外,在宣武市场旁边的巷子里也有好多卖羊肉串的,价格比前面两家要便宜一些。

3.鱼锅三结义 最后这个鱼锅三结义说实话不怎么好吃…… 位于复兴北路上的“华联超市”二楼,这家店的环境倒是不错,鱼也很大,但是口味偏酸,个人感觉不是很合口味……

在云龙山风景区内有一间“食为天农家院”,里面的菜价是按照人数定价的,每人100元包括8个菜,主食管够。虽然看着菜价挺贵的,但其实很划算,尤其是人多的时候,能吃撑!这里主要是做田园农家菜,鱼是鲤鱼,锅里还会垫有煎饼果子和蔬菜。

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徐州羊肉汤是徐州地区著名的汤食品种,是鲁菜、粤菜以及其它菜系的羊肉汤不可比拟的,也成了徐州的特色美食文化。冬季食之,有温阳祛寒的功效。徐州菜素来以烹制山珍野味,选料严谨、制作精细、重火功、菜品面貌大气和鲜香酥脆著称,特别是制作各种汤菜。是淮海地区人们喜爱吃的“家常便饭”。羊肉汤以徐州民主路的九个湾居冠,其他如淮塔后街、子房泉山庄、建国西路等处亦为佳品。

徐州羊汤的出名,很大原因是因为羊肉的选择,徐州的沛县和安徽的萧县交界处有着中国最大规模的滩羊养殖基地,这里的羊生长在山青水秀的黄金分割点,以青草和水葫芦为食,喝的是山泉水,羊肉肥嫩鲜美,膻味极小。再经过徐州本地厨师的精工细作,这才有了鲜美香浓的徐州羊汤。徐州人喝汤是一种习惯,到了饭点便知道哪条街是最热闹的。在徐州,喝汤不分季节。夏天喝冷汤,冬天喝热汤。喝汤在徐州也成为了一种文化。

羊肉虽好,但也要看你能不能消受得了。如果你没有喝习惯羊肉汤,建议您把萝卜吃进嘴里,用萝卜的腥味来中和羊肉的膻味,当萝卜吃完后再喝汤,就没有那么大的味道了。不过,喜欢羊肉汤的人肯定不会放过那一口鲜美,管他是啥味道,先喝为敬!

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