麻辣花生米怎么做好吃？
准备材料： 生花生仁500克、花椒25克，辣椒干40克，八角3个，桂皮1小块。调料： 老抽、生抽各1汤勺（15ml）、冰糖6块、白酒适量。清水约1.5升。 做法步骤：
1、锅里倒入油，冷油放入八角，桂皮，小火炒出香味；
2、加入辣椒干和花椒，继续小火煸炒至香味四溢；
3、把洗净的花生倒进锅里，开大火煮开后转小火慢慢炸至表面微黄；
4、待大部分花生炸酥后，放入冰糖和老抽转中大火煮至所有花生都均匀裹上一层浓汁即可关火。
5、冷却后装入干净的瓶子里密封保存起来，随吃随取。 小提醒： 这个麻辣花生的口感偏咸鲜，所以我没有放盐！如果你买的辣椒干是很辣的品种，那就可以不用加八角和桂皮，光放辣椒干就已经很香了。如果喜欢更麻一点的味道，可以在炒辣椒的时候多放一些花椒。